I love Hasselt werd geselecteerd door Startit@KBC en is een feel good magazine over, voor én door Hasselaren. Ben jij een blogger of fotograaf? Laten we elkaar dan snel ontmoeten! Contacteer ons via gama@ilovenetwork.city of breng een bezoekje aan www.ilovehasselt.com

BOTANIQUE: Fresh, healthy en nog hmmmm… Yummy…

Dag lieve vrienden, al ooit een gezonde en lekkere burger gegeten? Yep, in Hasselt kan dat. Wie kent Botanique? Deze Burger & Salad Bar ligt aan de Zuivelmarkt 11/2 en is heel gekend voor zijn gezonde high-end burgers, lekkere salades en het cozy interieur. Hun ‘Spicy Sinner Burger’ had ik al geproefd. En vorige week was het tijd om ook hun ‘Real Greek Salad’ te proeven. Hmmm… heel erg lekker! Ik ben superblij dat ik een leuke babbel had met Tom Paumen, één van de eigenaars van de zaak. Tijdens ons gesprek hield zijn partner Sebastian Van Dongen zich bezig met de bediening van hun klanten.

Tom en Sebastian
Tom en Sebastian

Een saladebar… met burgers!

“De zaak bestaat al bijna drie en een half jaar. We zijn begonnen in december 2013”, zegt Tom. In het begin dachten hij en Sebastian eraan om een saladebar op te starten. Saladebars waren toen al heel populair in Antwerpen en Gent. Maar ze waren er nog niet zo zeker van dat Hasselt daar al klaar voor was. Vandaar dat ze ook voor burgers gekozen hebben als nevenproduct. Die burgers zijn heel populair geworden. Maar de salades blijven sowieso op hun menu staan. Het concept van Botanique is verse, gezonde en lekkere burgers en salades serveren. Dat proeven wij direct als we hun burgers bestellen. Bij de bereiding van de burgers komt er geen vetstof aan te pas. De burgers worden gegrild op de bakplaat en verder gegaard in de oven. En al hun sauzen maken Tom en Sebastian ook zelf.

“Ons motto is ‘fresh, healthy & yummy’. Met dit concept hebben wij een slimme keuze gemaakt in de ‘Hoofdstad van de Smaak’. In het begin was het wel een uitdaging om mensen ervan te overtuigen dat een burger tien euro kost. Maar uiteindelijk begrijpen onze klanten waarom dit is. Ze weten dat ze kwaliteit krijgen en we presenteren onze burgers ook als volledige maaltijd. 180 grams burgers met potato wedges en coleslaw on the side”, maakt Tom bekend.

Creatief op sociale media

Ik lees op de Facebookpagina van Botanique dat het duo Tom en Sebastian volop bezig is met een campagne om de vegetarische gerechten te promoten. Zelfs voor iemand die geen vegetariër is, is de campagne heel uitnodigend. Botanique is ongetwijfeld heel sterk op de sociale media. “Sebastian heeft communicatie en marketing gestudeerd. Hij maakt onder andere de ontwerpen van de placemats. Hij verzorgt het visuele aspect. Sebastian neemt ook de sociale media voor zijn rekening. En al onze acties worden door hem bedacht”, vertelt Tom trots over zijn partner. “Dat is een grote kost die wij uitsparen want als wij dat allemaal door een marketingbureau moeten laten doen dan kan het nogal kostelijk worden”, zegt hij met een BIG smile. Het resultaat van de goede communicatie van dit duo zien we ook op hun Facebookpagina. Ze hebben een heel hoge quotering op Facebook! Botanique staat bovenaan de lijst van alle burgerzaken van het land. Tof hé?

Citytrips als bron van inspiratie

Als ik vraag waar de inspiratie vandaan komt voor hun dertig soorten burgers en salades, antwoordt Tom spontaan: “We gaan vaak op citytrip en wij gaan ook heel graag uit eten. En dan doen wij vaak nieuwe ideeën op.” Wij zien meteen nog meer creativiteit als we kijken naar de manier waarop dit duo hun gerechten presenteert. Uiteraard zijn Tom en Sebastian niet alleen heel creatief met smaken en gerechten; ook hun interieur is heel cozy en dat maakt van jouw bezoek aan Botanique een perfecte belevenis. Lieve vrienden, mijn ‘Real Greek Salad’ is op. Ik ben helemaal verkocht. Alles klopt in deze zaak. J

This article was originally published on @gamaputra